Pappardelle munapastaa 250 g, Antonelli

Pappardelle on laaja, leveä nauhapasta, peräisin Toscanan alueelta. Tuoreena se on noin 2–3 cm leveää, ja reunat voivat olla hienovaraisesti uurrettuja, kun taas kuivattu munapasta on suorareunainen.

Tämä pasta on valmistettu korkealaatuisesta durumvehnäjauhosta ja kananmunista, maustettuna kuivatuilla pinaateilla. Se sopii erinomaisesti runsaisiin kastikkeisiin, kuten ragù tai sienipohjaiset kastikkeet, ja sen leveä muoto sitoo kastikkeet hyvin.

Käyttö
Keitä suolatussa vedessä 3–5 minuuttia (tuore pasta) tai 7–9 minuuttia (kuivattu pasta) al dente -kypsyyteen. Tarjoile esimerkiksi kermaisen kastikkeen, sienien, lihan tai tuoreiden yrttien kanssa.

Ainesosat
Durumvehnäjauho, munat 20 %.
Allergeenit: vehnä (gluteeni), kananmuna.

Pappardelle-äggpasta 250 g, Antonelli

Produktbeskrivning
Pappardelle är breda, platta pastanudlar, ursprungligen från Toscana. Färsk pappardelle är 2–3 cm bred och kan ha lätt räfflade kanter, medan torkad äggpasta har raka kanter.

Pastan är gjord av högkvalitativt durumvetemjöl och ägg, smaksatt med torkad spenat. Den breda formen binder såser väl och passar utmärkt till fylliga rätter, såsom ragù eller svampbaserade såser.

Användning
Koka i saltat vatten 3–5 minuter (färsk pasta) eller 7–9 minuter (torkad pasta) till al dente. Servera med krämiga såser, svamp, kött eller färska örter.

Ingredienser
Durumvetemjöl, ägg 20 %
Allergener: vete (gluten), ägg.