Ragù di carne

~Carota/sedano/cipolla per soffritto
~Olio di oliva extravergine per soffritto
~300 grammi di macinato scelto di mucca
~3 salsicce grosse ( o 300 grammi di macinato di maiale piu pepe e sale)
~1 bicchiere di vino rosso
~1 tubo di conserva di pomodoro
~1 cucchiaino di sale

Realizzare un soffritto con olio di oliva e un tritato di carota/sedano/cipolla.
Aggiungere il macinato e le salsicce (o macinato di maiale con pepe e sale).
Quando la carne risulta cotta sfiammare con un bicchiere di vino rosso per qualche minuto.
A questo punto aggiungere dell’acqua fino a coprire la carne. Aggiungere un tubetto di conserva di pomodoro e un cucchiaino di sale.
E’ importante lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per almeno 2 ore o comunque fino al ristringimento del sugo. La cottura lunga permette di far amalgamare meglio tutti gli ingredienti.