Risotto alla milanese (Saffron risotto) 200g, Antico Pastificio Umbro

Il risotto alla milanese è uno dei piatti più tipici e conosciuti di Milano. Si tratta di un risotto i cui ingredienti principali, oltre a quelli necessari per preparare un risotto in bianco, sono lo zafferano, dal quale deriva il suo caratteristico colore giallo, e il midollo di bue. Può essere servito anche come contorno dell’ossobuco, altro piatto tipico milanese.