Speck, Disponibile in Negozio

Lo Speck è un salume tipico dell’Alto Adige, nella regione del Trentino-Alto Adige nel nord Italia. Si tratta di un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato, ottenuto dalla coscia del maiale. La sua produzione combina tecniche di salatura, affumicatura leggera con legno di faggio e stagionatura all’aria aperta, conferendogli un sapore unico, aromatico e leggermente speziato. Lo Speck è estremamente versatile in cucina: può essere gustato da solo, in antipasti, o utilizzato come ingrediente in piatti come pasta, insalate e panini.