La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno)In Sardegna e in Sicilia, sia per quella di Muggine che di Tonno, si è in passato diffusa l’abitudine di consumarla come antipasto o come condimento per la pasta, grattugiata come si fa con il formaggio: l’abitudine si è poi estesa a tutta l’Italia tirrenica, soprattutto sugli spaghetti, dando vita alla ricetta degli spaghetti alla bottarga. Nell’isola si sfornano anche pizze di mare spolverate di bottarga.
Bottarga di tonno grattuggiata 35g, Callipo
10.90€
come antipasto o come condimento per la pasta, soprattutto sugli spaghetti, dando vita alla ricetta degli spaghetti alla bottarga. Nell’isola si sfornano anche pizze di mare spolverate di bottarga.
Disponibile
Peso | 0.2 kg |
---|
Prodotti correlati
Prodotti Ittici
Bottarga di Muggine (bottarga of mullet) , 50g, L’oro di Cabras
19.75€
Sughi di Pesce
5.50€
Spezie e Salse
6.50€
Sughi Vegetali
3.70€
Sughi Vegetali
Sugo di pomodoro alla campagnola bio 290g, Toscana in tavola
5.10€