La Sardella Crucolese unica nella sua lavorazione artigianale a mo di Patè è unica nel suo genere. Un antica ricetta tramandata da padre in figlio, da vità ad un prodotto unico dal sapore spettacolare.
Fatta con Sardina Pilchardus, di 12 cm a norma di legge, proveniente da Sciacca in Sicilia la patria del Pesce Azzurro e condita con il Peperoncino Calabrese di Casabona Certificato con provenienza Assicurata.
La Sardella Crucolese è un prodotti a lunga pastorizzazione che garantisce sicurezza e tranquillità
- Materie Prime: Prodotti in salagione: Sarde (Sardina Pilchardus) Spezie: peperoncino in polvere dolce e piccante Aromi: finocchietto di tipo selvatico
Olio di Semi di Girasole e Olio Extra Vergine di Oliva
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Scadenza: 2 anni
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Colore: rosso cupo
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Odore: intenso
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Sapore: unico e tipico del prodotto
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Fasi di lavorazione: Le sardine (sardina pilchardus) acquistate sotto sale, di una grandezza non inferiore ai 12 cm, sono stagionate per circa 7 mesi. In seguito sono estratte dal sale e macerate con ingredienti genuini come pepe rosso e aromatizzare con semini di finocchio selvatico. Dopo un ulteriore periodo di 10 giorni il prodotto viene confezionato in vasetti di vetro per mantenere profumi e sapori.
- Caratteristiche organolettiche: Colore prevalentemente rossastro, sapore deciso tipico del
pesce azzurro, saporito, tendenzialmente piccante
Ingredienti: Sardine, Peperoncino dolce macinato, finocchietto calabrese, acqua, olio di girasole, sale. Conservanti: E300, E330, aromi naturali. Allergeni: Pesce
| Peso | 0.5 kg |
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