Asiago, disponibile in negozio

Asiago on DOP-juusto, joka valmistetaan lehmänmaidosta Veneton ja Trentino-Etelä-Tirolin alueilla. Juustosta on kaksi pääversiota: Asiago Fresco, joka on pehmeää ja miedon makeaa, sekä Asiago Stagionato, joka on kovempaa ja maultaan voimakkaampaa ja mausteisempaa. Asiagoa voi nauttia sellaisenaan, raastettuna pastan tai risoton päälle, tai käyttää monissa italialaisissa resepteissä.