Coppa, Disponibile in Negozio

Coppa (anche nota come Capocollo o Lonza)
La Coppa, conosciuta anche come Capocollo o Lonza in diverse regioni d’Italia, è un salume ottenuto dalla parte superiore del collo del maiale e una piccola porzione della spalla. Dopo essere stata salata, speziata e stagionata, la Coppa acquisisce un sapore ricco e aromatico, con una consistenza tenera e succulenta. È spesso affettata sottile e utilizzata per arricchire antipasti, panini o piatti di salumi misti, tipica della tradizione culinaria italiana.