Colatura alici di Cetara 100ml, Delfino

Name: Colatura alici di Cetara 100ml, Delfino
SKU: 1211
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock

11.90€

Colatura di alicia käytetään enimmäkseen spagetin maustamiseen, mutta myös kalaruokien ja vihannesten mausteena sekä pizzassa.

Varastossa

Tuotetunnus (SKU): 1211 Osastot: Mausteet, Campania, Kalatuotteet Avainsanat tuotteelle colatura alici, colatura di alici, delfino, pizza, spaghetti

Colatura di alici di Cetara on perinteinen Campanian alueen tuote. Hyvin vanhaan valmistusohjeeseen kuuluu alici säilyttäminen puutynnyrissä ja suolattuna. Suolattuina alici kuivuivat, ja niiden neste valui tynnyristä ulos. Tyypillisesti tätä nestettä käytetään spagetin ja linguine-pastan maustamiseen. Tällöin pasta keitetään laittamatta keitinveteen suolaa, sillä tämä neste on niin suolaista. Cetarassa kyseinen ateria syödään jouluaaton aattona. Colatura di alicia käytetään enimmäkseen spagetin maustamiseen, mutta myös kalaruokien ja vihannesten mausteena sekä pizzassa.

AINESOSAT: Suolattu sardelliuute, suola.

INGREDIENSER: Saltat ansjovissextrakt, salt.