Kuivahiiva 500g, Mulino Caputo

Mulino Caputon kuivahiiva on 100 % italialaista Saccharomyces Cerevisiae -hiivaa, joka on valmistettu yksinomaan italialaisesta melassista. Hiiva on erittäin aktiivinen ja sillä on korkea käymisvoima, minkä ansiosta se sopii erinomaisesti pehmeiden ja hyvin kohoavien taikinoiden valmistukseen.

Helppokäyttöinen kuivahiiva säilyy pitkään ja vähentää hävikkiä: vain kolmasosa tuorehiivan määrästä riittää. Lopputuloksena on taikina, jossa on erinomainen rakenne ja täyteläinen, autenttinen maku.

Käyttöohje:

Lisää kuivahiiva suoraan jauhoihin. Yleinen annostus on noin 1/3 tuorehiivan määrästä. Sopii erinomaisesti pizzataikinoihin, leipiin, focacciaan ja muihin hiivataikinoihin, jotka vaativat hyvää kohoamista ja makua.

Ainesosat:

Leivinhiiva (Saccharomyces Cerevisiae), emulgointiaine (sorbitaanimonostearaatti E491).

Torrjäst 100 g, Mulino Caputo

Mulino Caputos torrjäst är ett 100 % italienskt Saccharomyces Cerevisiae-jäst, framställt uteslutande av italiensk melass. Jästen har mycket hög jäsningskraft och är idealisk för mjuka degar med utmärkt struktur och en oslagbar smak.

Den är enkel att använda, har lång hållbarhet och minskar matsvinn: endast en tredjedel av mängden färsk jäst behövs. Perfekt för dig som vill ha ett professionellt resultat även hemma.

Användning:

Tillsätt jästen direkt i mjölet. Rekommenderad dosering är cirka 1/3 jämfört med färsk jäst. Passar utmärkt för pizza, bröd, focaccia och andra jästa degar.

Ingredienser:

Bagerijäst (Saccharomyces Cerevisiae), emulgeringsmedel (sorbitanmonostearat E491).