Manitoba-jauho on vahva vehnäjauho jossa on korkea proteiinipitoisuus.
Gluteenin laatu antaa taikinalle elastisuutta ja venyvyyttä joka toimii mainiosti pitkää nostatusta vaativassa leivonnassa mm. leivät, pizzat.Tipo 0-vehnäjauho.
Proteiinipitoisuus 14,5%. Proteiinivahvuus W370/390
Mulino Caputo on napolilainen vuonna 1924 perustettu jauhomylly. Näihin jauhoihin luottavat monet Napolin legendaarisimmat pizzeriat.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.