La Madre Terran 100% luomu ohraminestrone.
Sisältää ohraryynejä 15%, spelttivehnäryynejä 15%, herneitä 14%, kikherneitä 14%, cannellini-papuja 14%, vihreitä linssejä 14%, kuorittuja punaisia linssejä 14%.
RICETTA
MINESTRA D’ORZO
Ingredienti:
200 g di minestrone a base d’orso La Madre Terra
1 cipolla,
1 patata,
1 carota,
1 mazzetto di prezzemolo,
alcune foglie di maggiorana
2 rametti di rosmarino
2 cucchiaini di conditutto vegetale La Madre Terra,
3 cucchiai di formaggio parmigiano
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione:
Lavate accuratamente il minestrone a base d’orzo e mettetelo in ammollo per il tempo necessario (8 ore). Successivamente versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, il conditutto vegetale e portate ad ebollizione. Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato. Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti. Unite il soffritto al minestrone e aggiungete la patata pelata e tagliata a quadretti, la carota raschiata, lavata e affettata.
Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz’ora. A cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato. Servite caldo.