Grana Padano, myymälässä

Grana Padano on yksi Italian ja maailman arvostetuimmista kovista juustoista. Sitä tuotetaan Pojoen laakson alueilla, ja se kypsyy 9 kuukaudesta yli 20 kuukauteen, riippuen halutusta kypsyysasteesta. Maultaan se on nuorempana mieto ja hieman hedelmäinen, mutta kypsyyden kasvaessa maku muuttuu monimutkaisemmaksi ja voimakkaammaksi. Se sopii erinomaisesti raastettavaksi pastaruokien ja salaattien päälle tai nautittavaksi hiutaleina hunajan ja pähkinöiden kanssa.

—

Grana Padano är en av de mest uppskattade hårdostarna i Italien och runt om i världen. Producerad i Po-flodens dalregioner, lagras den från 9 till över 20 månader beroende på önskad mognadsnivå. Den har en mild och lätt fruktig smak i yngre versioner, medan smaken blir mer komplex och intensiv med tiden. Den är perfekt att riva över pastarätter, sallader eller att njuta av i skivor med honung och nötter.