Malloreddus Sardi -sardinialainen gnocchipasta 500g, Guttiau

Malloreddus-pasta (tunnetaan myös nimellä Gnocchetti Sardi) on Sardinian saaren tunnetuin ja ikonisin pastamuoto. Tälle laadukkaalle durumvehnäpastalle on ominaista pieni, simpukkamainen muoto ja uritettu ulkopinta, joka on suunniteltu sitomaan kastikkeet ja maut täydellisesti. Guttiau srl valmistaa tämän tuotteen perinteitä kunnioittaen Macomerissa, tarjoten erinomaisen kypsymiskestävyyden (al dente). 

Nautinto-ohje:
Klassisin ja kuuluisin tapa nauttia tämä pasta on valmistaa se ”alla Campidanese” -reseptillä: tomaattikastiketta, tuoretta raakamakkaraa, sahramia ja runsaasti raastettua pecorino-juustoa. Se sopii erinomaisesti myös kevyempien kastikkeiden, kuten kesäpitsa-valkosipuli-sardellikastikkeen kanssa, tai keitettynä al dente raikkaisiin ja värikkäisiin kesäisiin pastasalaatteihin. Keittoaika: 11–13 minuuttia. 

Ainesosat:
Durumvehnäsemolina, vesi. Saattaa sisältää jäämiä soijasta ja sinapista.

Produktnamn:
Guttiau Malloreddus Sardi – traditionell sardisk gnocchipasta 500g (12-pack)

Produktbeskrivning:
Malloreddus (ofta kallade Gnocchetti Sardi) är den mest kända och ikoniska pastastilen från ön Sardinien. Denna premiumpasta på durumvete kännetecknas av sin unika snäckliknande form och räfflade utsida, som är speciellt utformad för att fånga upp fylliga såser och bevara smakerna. Guttiau srl tillverkar denna pasta enligt lokala traditioner i Macomer, vilket garanterar en perfekt spänst och tuggmotstånd (al dente). [1, 2, 3]

Serveringsförslag:
Det absolut mest kända sättet att servera denna pasta är enligt det traditionella receptet ”alla Campidanese”: en mustig tomatsås med färsk korv (salsiccia), saffran och rikligt med riven pecorinoost. Den är även jättegod med en pesto på zucchini, vitlök och sardeller, eller kokt al dente till fräscha och färgstarka pastasallader under sommarmånaderna. Koktid: 11–13 minuter. [1, 2]

Ingredienser:
Durumvetesemolina, vatten. Kan innehålla spår av soja och senap.