Calamaretti pastaa 500g, Antiche tradizioni di Gragnano

Tuotannossamme käytämme vain 100 % italialaista durumvehnää, joka tulee huolellisesti valituilta tiloilta.
Toinen tärkeä ainesosa on vesi, joka saadaan Faiton vuoren lähteestä.

Kun raaka-aineet on valittu, pastamestari siivilöi durumvehnän varmistaakseen sen puhtauden ennen tuotannon aloittamista.

Pastamme valmistetaan pronssimuotilla, ja hidas kuivatus antaa sille karkean pinnan, joka sitoo kastikkeet täydellisesti.

Kuivaus tapahtuu staattisissa soluissa, joissa lämpötilaa ja kosteutta säädellään vähintään 24 tunnin ajan — näin säilytetään tuotteen luonnollinen laatu ja maku.

Ainesosat 
Durumvehnäjauho, vesi.
Saattaa sisältää pieniä määriä kananmunaa.

Ingredienser
Durumvetemjöl, vatten.
Kan innehålla spår av ägg.