Herkkutattitryffelikastike 80g, Tartufi Alfonso Fortunati

Tämä täyteläinen herkkutatti–tryffelikastike yhdistää Toscanan metsien arvokkaimmat raaka-aineet: runsaasti porcini-sieniä, laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä kesätryffeliä ja bianchetto-tryffeliä. Tuloksena on voimakas mutta tasapainoinen maku, jossa sienien luonnollinen aromi ja tryffelin hienostunut tuoksu täydentävät toisiaan.

Kastike on samettinen ja intensiivinen, ja se sopii erinomaisesti viimeistelemään ruokia, joissa halutaan korostaa tryffelin ja sienten aitoa makua ilman keinotekoisuutta. Pieni määrä riittää antamaan annokselle ylellisen sävyn.

Käyttöohje

Käytä sellaisenaan tai lämmitä kevyesti pannulla.
Sopii erityisesti:

• pastalle ja risotolle

• munaruokiin (munakas, uppomuna)

• lihalle ja riistalle

• bruschettalle ja crostinille

• peruna- ja polentaruokiin

Suositellaan lisäämään kastike ruoan loppuvaiheessa, jotta tryffelin aromi säilyy parhaimmillaan.

Ainesosat: Porcini-sieniä 105 g / 100 g lopputuotetta (Boletus edulis ja lähisukulaiset), maito, ekstraneitsytoliiviöljy, kesätryffeli 2 % (Tuber aestivum Vitt.), bianchetto-tryffeli 2 % (Tuber albidum Pico), suola, persilja, aromi.

Karljohan–tryffelsås 80 g, Tartufi Alfonso Fortunati

Denna fylliga karljohan–tryffelsås är framtagen med noggrant utvalda råvaror från de italienska skogarna. Basen består av rikliga mängder porcini-svamp, förfinad med extra jungfruolivolja, sommartryffel och bianchetto-tryffel, vilket ger en elegant och djup smakprofil.

Såsen har en krämig konsistens och en intensiv men välbalanserad arom där svampens jordiga toner möter tryffelns sofistikerade karaktär. En liten mängd räcker för att ge rätten en exklusiv touch.

Användning

Använd direkt eller värm försiktigt.
Passar utmärkt till:

• pasta och risotto

• äggrätter

• kött- och vilt­rätter

• bruschetta och crostini

• potatis- och polentarätter

Tillsätt helst i slutet av tillagningen för att bevara tryffelns arom.

Ingredienser: Karljohansvamp 105 g / 100 g slutprodukt (Boletus edulis och närbesläktade arter), mjölk, extra jungfruolivolja, sommartryffel 2 % (Tuber aestivum Vitt.), bianchetto-tryffel 2 % (Tuber albidum Pico), salt, persilja, arom.