Moretti Farina di Mais Bramata Gialla on perinteinen italialainen karkeaksi jauhettu keltainen maissijauho, joka sopii erityisesti aidon italialaisen polentan valmistamiseen.
Bramata-jauho valmistetaan karkealla jauhatuksella, ja siitä valmistettu polenta saa täyteläisen maissin maun sekä perinteisen, hieman rustiikkisen rakenteen.
Polenta sopii erinomaisesti tarjottavaksi lihapatojen, haudutettujen liharuokien, makkaran, sienten ja riistan kanssa. Se on herkullista myös italialaisten juustojen, kuten Gorgonzolan ja Taleggion, seurana.
Jäähtynyt polenta voidaan leikata viipaleiksi ja grillata, paistaa pannulla tai valmistaa uunissa, jolloin pinnasta tulee rapea ja sisältä pehmeä.
Kyseessä on perinteinen Bramata-maissijauho, ei pikapolenta. Valmistaminen vaatii siksi pidemmän keittoajan, jotta polenta saavuttaa sille ominaisen maun ja rakenteen.
Nettopaino: 500 g
Alkuperä: Italia
Polentan valmistus
Kiehauta 2 litraa suolattua vettä. Lisää 500 g maissijauhoa vähitellen koko ajan vispilällä sekoittaen, jotta jauho ei paakkuunnu.
Laske lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 40–50 minuuttia. Sekoita polentaa säännöllisesti keittämisen aikana, kunnes koostumus on sopivan pehmeä ja kermainen.
Pehmeämpää polentaa varten voit käyttää hieman enemmän vettä. Jos haluat kiinteämpää polentaa, joka sopii viipaloitavaksi ja grillattavaksi, käytä hieman vähemmän vettä.
Tarjoiluvinkki: tarjoile kuumana esimerkiksi lihakastikkeen, makkaran, sienten tai italialaisten juustojen kanssa.
Ravintoarvot per 100 g
-
- Energia: 1423 kJ / 335 kcal
- Rasva: 0 g
-
- josta tyydyttynyttä: 0 g
-
- Hiilihydraatit: 75 g
-
- joista sokereita: 0 g
-
- Ravintokuitu: 2,6 g
- Proteiini: 7,5 g
- Suola: 0 g
Moretti Farina di Mais Bramata Gialla är ett traditionellt italienskt grovmalet gult majsmjöl, särskilt lämpligt för att tillaga äkta italiensk polenta.
Bramata-majsmjöl ger polentan en fyllig smak av majs och en traditionell, rustik konsistens. Den långsamma tillagningen gör att smaken utvecklas och ger den klassiska konsistensen som kännetecknar traditionell italiensk polenta.
Polenta passar utmärkt tillsammans med köttgrytor, långkok, korv, svamp och vilt, men är också mycket god med italienska ostar som Gorgonzola och Taleggio.
Överbliven polenta kan kylas ner, skäras i skivor och sedan grillas, stekas eller tillagas i ugn. Resultatet blir krispigt på utsidan och mjukt inuti.
Detta är traditionellt Bramata-majsmjöl och inte snabbpolenta. Mjölet behöver därför kokas längre för att få fram den rätta smaken och konsistensen.
Nettovikt: 500 g
Ursprung: Italien
Tillagning av polenta
Koka upp 2 liter saltat vatten. Tillsätt 500 g majsmjöl långsamt under ständig omrörning med en visp för att undvika klumpar.
Sänk värmen och låt koka på låg värme i cirka 40–50 minuter. Rör om regelbundet under tillagningen tills polentan har fått önskad konsistens.
För en mjukare polenta kan du använda lite mer vatten. För en fastare polenta, som passar att skära i skivor och grilla, använd något mindre vatten.
Serveringstips: servera varm tillsammans med exempelvis köttsås, korv, svamp eller italienska ostar.
-
- Energi: 1423 kJ / 335 kcal
- Fett: 0 g
-
- varav mättat fett: 0 g
-
- Kolhydrater: 75 g
-
- varav sockerarter: 0 g
-
- Kostfiber: 2,6 g
- Protein: 7,5 g
- Salt: 0 g
| Paino | .7 kg (kilogramma) |
|---|
Tutustu myös
Joulutuotteet
Gluteenittomat tuotteet
Gluteenittomat tuotteet
Gluteenittomat tuotteet
Gluteenittomat tuotteet