SABA – Makeanhapan rypälemehutiiviste 250, Acetaia Mussini

SABA on yksi Italian vanhimmista perinteisistä mausteista, valmistettu hitaasti kypsennetystä keitetystä rypälemehusta.

Jo antiikin roomalaiset tunsivat tämän tuotteen nimellä Defrutum. Tuorepuristettu rypälemehu keitetään hitaasti, kunnes siitä muodostuu paksu ja siirappimainen kastike.

Tuloksena on luonnollisen makea ja hedelmäinen maku ilman lisättyä sokeria, karamellia tai lisäaineita.

Gluteeniton
Ei karamellia
Ei lisäaineita
Sopii vegaani- ja kasvisruokavalioon

Käyttövinkit

Sopii sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin:

Parmigiano Reggiano ja kypsytetyt juustot
Hanhenmaksa ja ankanrinta
Viikunarisotto
Crostinit viikunoiden tai ricotan kanssa
Karamellisoidut päärynät
Aprikoosipiirakka
Vaniljajäätelö
Veteen tai jäähän laimennettuna virkistävä juoma
Erinomainen myös cocktailpohjaksi
Ainesosat

Keitetty rypälemehu.

Ravintoarvot (100 ml)

Energia: 1363 kJ / 320 kcal
Rasva: 0 g
– josta tyydyttynyttä: 0 g
Hiilihydraatit: 75 g
– joista sokereita: 75 g
Proteiini: 0 g
Suola: 0,13 g

---

SABA – Sötsur druvmustkondiment 250 ml (Acetaia Mussini)
Beskrivning

SABA är en av Italiens äldsta kulinariska specialiteter, framställd av långsamt kokad druvmust.

Redan under romartiden kallades denna produkt Defrutum. Den färska druvmusten kokas långsamt tills den får en tjock och sirapsliknande konsistens.

Resultatet är en naturligt söt och fruktig smak utan tillsatt socker, karamell eller tillsatser.

Glutenfri
Utan karamell
Utan tillsatser
Passar vegansk och vegetarisk kost

Användning

Perfekt både till söta och salta rätter:

Parmigiano Reggiano och lagrade ostar
Foie gras och ankbröst
Fikonrisotto
Crostini med fikon eller ricotta
Karamelliserade päron
Aprikostårta
Vaniljglass
Utspädd i vatten eller med is som sommardryck
Utmärkt även som bas i cocktails
Ingredienser

Kokt druvmust.

Näringsvärde (per 100 ml)

Energi: 1363 kJ / 320 kcal
Fett: 0 g
– varav mättat fett: 0 g
Kolhydrater: 75 g
– varav sockerarter: 75 g
Protein: 0 g
Salt: 0,13 g