Trofie pasta 500g ,Tarall’oro

Trofie on perinteinen Ligurian alueelta, erityisesti Genovan maakunnan Sori-kaupungista, peräisin oleva pastamuoto. Sen tunnistaa pitkästä, ohuesta ja kierteisestä muodosta, joka syntyy taikinan käsin pyörittämällä.

Tämä pasta sopii erinomaisesti kastikkeille, jotka tarttuvat hyvin sen pintaan.

Käyttövinkki

Trofie tarjoillaan perinteisesti peston kanssa (trofie al pesto). Klassiseen annokseen lisätään usein myös perunoita ja vihreitä papuja. Sopii hyvin myös kermaisiin kastikkeisiin tai yksinkertaisesti hyvän oliiviöljyn ja parmesaanin kanssa.

---

Ainesosat

Durumvehnäjauho

---

Ravintosisältö (100 g kohti)

Energia: 1510 kJ / 356 kcal
Rasva: 1,5 g
– josta tyydyttyneitä: 0,3 g
Hiilihydraatit: 72 g
– josta sokereita: 3 g
Proteiini: 12 g
Suola: 0,01 g

---

Trofie – traditionell pasta från Ligurien

Trofie är en traditionell pastasort från Ligurien, särskilt från staden Sori i provinsen Genua. Den har en lång, tunn och lätt vriden form som skapas genom att degen rullas för hand.

Dess form gör att såsen fäster perfekt vid pastan.

Serveringsförslag

Trofie serveras traditionellt med pesto (trofie al pesto). I den klassiska rätten tillsätts ofta även potatis och gröna bönor. Passar också utmärkt med krämiga såser eller enkelt med olivolja och parmesan.

---

Ingredienser

Durumvetemjöl

---

Näringsvärde (per 100 g)

Energi: 1510 kJ / 356 kcal
Fett: 1,5 g
– varav mättat fett: 0,3 g
Kolhydrater: 72 g
– varav sockerarter: 3 g
Protein: 12 g
Salt: 0,01 g