Bresaola, myymälässä

Bresaola on perinteinen italialainen leikkele, joka on peräisin Valtellinan alueelta ja valmistettu vähärasvaisesta naudanlihasta, joka suolataan ja kypsytetään. Sen maku on hienostunut ja aromaattinen, ja sen koostumus on pehmeä ja vähärasvainen. Bresaola sopii erinomaisesti kevyisiin ja terveellisiin ruokiin, ja sitä tarjoillaan usein ohuina viipaleina oliiviöljyn, sitruunan ja pippurin kera, tai rucolan ja parmesaanilastujen kanssa.

Bresaola är ett traditionellt italienskt lufttorkat kött från Valtellina-regionen, gjort av magert nötkött som saltas och lagras. Det har en mild och något aromatisk smak samt en mör och mager konsistens. Tack vare sitt låga fettinnehåll används bresaola ofta i lätta och hälsosamma rätter, serverad i tunna skivor med olivolja, citron och peppar, eller tillsammans med rucola och parmesanflingor.