Lardo di Colonnata, myymälässä

Lardo di Colonnata on arvostettu italialainen leikkele, joka on peräisin Colonnatan kylästä Toscanasta. Se valmistetaan sian selkäpeitteestä, joka kypsytetään Carraran marmorialtaissa yhdessä suolan, mausteiden ja aromaattisten yrttien, kuten rosmariinin ja valkosipulin, kanssa. Tämä prosessi antaa lardolle herkän ja aromaattisen maun sekä voisen koostumuksen. Se tarjoillaan ohuiksi viipaleiksi leikattuna lämpimän leivän päällä tai käytetään liharuokien ja vihannesten maustamiseen.

Tuotekuvaus
Lardo di Colonnata on italialainen ilmakuivattu sianrasva, joka valmistetaan Carraran alueella marmorilohkareissa. DOP-sertifiointi takaa tuotteen alkuperän ja perinteisen valmistustavan. Lardo on pehmeää, kermaista ja aromaattista, täydellinen lisä antipastiin ja leivän päälle.

Käyttö ruoanlaitossa
Lardo di Colonnata nautitaan tyypillisesti ohuina viipaleina sellaisenaan leivän päällä. Sitä voidaan käyttää myös mausteena lämpimiin ruokiin, kuten pastaan tai keittoihin, antamaan kermaista ja täyteläistä makua.

Ainesosat
Sianrasva, suola, mausteet (rosmariini, valkosipuli, yrttisekoitukset).

Produktbeskrivning
Lardo di Colonnata är ett italienskt lufttorkat fläskfett från Carrara, lagrat i marmorkar. DOP-certifieringen garanterar produktens ursprung och traditionella tillverkningsmetod. Lardo är mjukt, krämigt och aromatiskt – perfekt på antipasti och bröd.

Användning i matlagning
Lardo di Colonnata avnjuts oftast i tunna skivor på bröd. Den kan även användas som smakförstärkare i varma rätter som pasta eller soppor för en krämig och fyllig smak.

Ingredienser
Fläskfett, salt, kryddor (rosmarin, vitlök, örtkryddor).

Lardo di Colonnata är en exklusiv italiensk charkprodukt från den lilla byn Colonnata i Toscana. Den görs av fett från grisens rygg och lagras i marmorkar från Carrara, kryddad med salt, kryddor och aromatiska örter som rosmarin och vitlök. Denna process ger lardon en mild och aromatisk smak med en smörig konsistens. Den serveras bäst i tunna skivor på varmt bröd eller som smaksättare till kött- och grönsaksrätter.