Tulinen Guanciale 250g

Guanciale on perinteisesti savustamaton italialainen, pekonia muistuttava suolattu liha, joka valmistetaan sian poskesta.
Porsaan poski maustetaan suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, ja sitä kypsytetään kolmen kuukauden ajan.

Guancialea käytetään perinteisesti pasta amatriciana- ja pasta carbonara -resepteissä Keski-Italiassa Umbrian ja Lazion maakunnissa.

Tuotekuvaus
Guanciale on perinteinen italialainen ilmakuivattu sianposki, joka tunnetaan intensiivisestä maustaan ja pehmeästä, rasvaisesta rakenteestaan. Se on tärkeä ainesosa monissa klassisissa italialaisissa ruokalajeissa.

Käyttö ruoanlaitossa
Guanciale sopii erinomaisesti pastakastikkeisiin kuten carbonara ja amatriciana. Se voidaan myös paistaa rapeaksi ja käyttää salaateissa, keitoissa tai lämpimissä voileivissä.

Ainesosat
Sianposki, suola, mausteet, juoksute (jos käytetty), chili.

Produktbeskrivning
Guanciale är ett traditionellt italienskt lufttorkat fläskkött från kinden på grisen, känd för sin intensiva smak och mjuka, feta konsistens. Den är en viktig ingrediens i många klassiska italienska rätter.

Användning i matlagning
Guanciale passar utmärkt i pastasåser som carbonara och amatriciana. Den kan även stekas krispig och användas i sallader, soppor eller varma smörgåsar.

Ingredienser
Fläskkind, salt, kryddor, löpe (om används), chili.