Malloreddus 500g – Casa del Grano

Malloreddus (keskikoko) on Sardinian tunnetuin pastamuoto, jota tarjoillaan usein juhlapöydissä. Pronssimuotilla valmistettu ja selkeästi uurrettu pinta sitoo kastikkeet täydellisesti. Perinteisin yhdistelmä on “campidanese”-kastike, jossa on tomaattia ja tuoretta makkaraa – aito ja perinteikäs ruokalaji.
Keittoaika: 12 minuuttia kiehuvassa, suolatussa vedessä (4 l).
Ainekset: durumvehnäjauho, vesi. Sisältää gluteenia. Saattaa sisältää jäämiä soijasta ja sinapista.

Malloreddus (medium) är den mest traditionella pastasorten från Sardinien och ett självklart inslag vid festliga tillfällen. Pastan är bronsvalsad och har tydliga räfflor som binder såser på bästa sätt. Den klassiska kombinationen är med “campidanese”-sås, gjord på tomat och färsk korv – en smakrik rätt med anor från förr.
Tillagningstid: 12 minuter i 4 liter kokande, saltat vatten.
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten. Innehåller gluten. Kan innehålla spår av soja och senap.