’Nduja salami, myymälässä

’Nduja on calabrialainen pehmeä leikkele, jonka maku on erityisen tulinen.
Sitä levitetään paahdetun, mieluiten vielä lämpimän leivän päälle tai käytetään kastikkeen pohjana.
’Ndujaa voi lisätä myös pizzan täytteeksi raakana ennen muita täytteitä tai kypsänä heti uunista otetun pizzan päälle.
Se sopii hyvin myös puolikypsien juustojen kanssa tai munakkaan väliin.

Ainesosat: Sianliha ja -rasva, calabrialainen chilipippuri, suola.

’Nduja är en mjuk, starkt kryddad salami från Kalabrien.
Den breds på rostat, gärna fortfarande varmt bröd, eller används som bas i såser.
’Nduja kan också användas som pizzatopping – antingen rå före de andra ingredienserna, eller på den färdiggräddade pizzan.
Den passar utmärkt tillsammans med halvmogna ostar eller i en omelett.

Ingredienser: Fläskkött och fett, kalabrisk chilipeppar, salt.