Panettone Zuppa Inlgese täytteellä 750g, Maina

MODERN INTERPRETATION OF A CLASSICAL AND REFINED CAKE

The soft cake, soaked in confectionery Alkermes cream with a trace of spices and sour cherries, is filled with a very delicate whisky and cream custard and sprinkled with cocoa powder.

Panettone on italialainen, Milanon seudulta lähtöisin oleva joulun ja uuden vuoden aikaan tarjoiltava pullamainen kakku. Kakku on levinnyt eri puolille Italiaa ja vuoden 2006 jälkeen myös Alppien pohjoispuolelle. Nimen alkuperä tulee luultavimmin italian kielisestä sanasta pane, leipä, joka etto-diminutiivillä tarkoittaa suurta leipää .Panettonessa on ympärillään aina paperinen vyöte, muotti, jossa se on paistettu ja jota ei poisteta paistamisen jälkeenkään. Panettonen valmistus kestää hyvin pitkään, kohottaminen itsessään useita päiviä. Panettone sisältää muun muassa kandeerattua appelsiinia ja sitruunan kuorta (sukaatteja) sekä rusinoita. Panettoneja on saatavissa hyvinvarustelluista elintarvikemyymälöistä myös Suomessa ja makuvaihtoehtoja löytyy useita, Amaretosta pähkinöihin, ja sisältövaihtoehtoja suklaamassasta vaniljakiisselisisältöisiin. Se säilyy huoneenlämmössä pakkauksessaan useita päiviä. Se tarjoillaan kuuman juoman tai makean viinin kanssa; se sopii aamiaiselle yhtä hyvin kuin kuohuviinilasillisen seuraksi iltapäivällä. Kakkua murretaan käsin ja palaset laitetaan suoraan suuhun.

AINESOSAT
Panettone ilman rusinoita, täytetty 16,7 % kerma-viskikermalla ja 8 % alkermeskylvyllä – Luonnollisesti hapatettu leivottu makeistuote.
Pehmeä vehnäjauho tyyppi “0”, Kerma-viskikerma (sokeri, glukoosisiirappi, vesi, voi, rasvaton maitojauhe, viski 3 % vastaa 0,5 % ainesosista, 2 % kerma vastaa 0,3 % ainesosista, aromit , Sakeuttamisaineet: pektiini, säilöntäaineet: kaliumsorbaatti, tuoreet munat, sokeri, voi, bagna-alkermes (vesi, sokeri, alkoholi, aromit, värit: E-120), tuore pastöroitu täysmaito, luonnollinen hiiva (sisältää vehnää), sokeroitu appelsiini kuoritahna (appelsiininkuori, glukoosi-fruktoosisiirappi, sokeri), emulgointiaineet: rasvahappojen mono- ja diglyseridit, suola, fruktoosi, aromit.
Kaakaopussin ainesosat (2%): Vähärasvainen kaakaojauhe – Sokeri – Vehnätärkkelys.
Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä ja soijasta.

INGREDIENSER
Panettone utan russin, fylld med 16,7% grädde-whiskykrädde och med 8% alkermesbad – Naturligt jäst bakad konfektprodukt.
Mjukt vetemjöl typ “0”, grädde-whisky grädde (socker, glukossirap, vatten, smör, skummjölkspulver, whisky 3% motsvarande 0,5% av de totala ingredienserna, 2% grädde motsvarande 0,3% av de totala ingredienserna, aromer , Förtjockningsmedel: pektin, konserveringsmedel: kaliumsorbat), färska ägg, socker, smör, bagna alkermes (vatten, socker, alkohol, aromer, färger: E-120), färskpastöriserad helmjölk, naturlig jäst (innehåller vete), kanderad apelsin skalpasta (apelsinskal, glukos-fruktossirap, socker), emulgeringsmedel: mono- och diglycerider av fettsyror, salt, fruktos, aromer.
Ingredienser i kakaopåse (2%): Kakaopulver med låg fetthalt – Socker – Vetestärkelse.
Det kan innehålla spår av nötter och soja.