Gorgonzola juusto, myymälässä

Gorgonzola on pehmeä tai puolikova sinihomejuusto, joka valmistetaan täyslehmänmaidosta. Se on peräisin Lombardian alueelta ja sen maku on voimakas ja omaleimainen, vaihdellen makeasta tulisempaan kypsymisajasta riippuen. Sen sinivihreät homejuovat tekevät juustosta helposti tunnistettavan. Gorgonzola sopii hyvin levitettäväksi leivälle, pähkinöiden kanssa tai kastikkeisiin ja pastaruokiin.

Gorgonzola är en mjuk eller halvhård blåmögelost, gjord på helmjölk från kor. Den kommer från Lombardiet och har en intensiv och karakteristisk smak, som kan vara söt eller kryddig beroende på lagringstiden. De blågröna venerna, som bildas av ädelmögel, ger osten sitt unika utseende. Den är utsökt på bröd, tillsammans med nötter, eller som ingrediens i såser och pastarätter.