Cacio e Pepe kastike 180g, I toscanacci

Lazion perinteestä, yksinkertainen mutta uskomattoman maukas ruokalaji, jota koko maailma kadehtii.

Ainesosat:
”Pecorino Romano DOP” -juusto 50%
(lampaanmaito, suola, karitsan juoksute, maitohappobakteerit), vesi, sulatussuolat: natriumsitraatit, mustapippuri 0,3%.

Kastikkeen ominaisuudet:
aito, intensiivinen, yllättävä

Suositeltu pasta:
pici

Viinin ominaisuudet täydelliseen yhdistelmään:
Kevyt punaviini, joka tasapainottaa ruuan suolaisuutta.

Suositellut viinit:
Rosso di Montalcino

Ravintoarvot

Keskimääräiset ravintoarvot / 100 g:

• Energia: 911 kJ / 219 kcal
• Rasva: 16 g
• josta tyydyttyneitä rasvahappoja: 11 g
• Hiilihydraatit: 3,2 g
• josta sokereita: 0 g
• Ravintokuitu: 1,3 g
• Proteiini: 1,5 g
• Suola: 3,9 g

—————-

Från den latinska traditionen, en enkel men otroligt smakrik rätt som hela världen avundas oss.

Ingredienser:
”Pecorino Romano DOP” ost 50%
(fårmjölk, salt, lamm-löpe, mjölksyrabakterier), vatten, smältsalter: natriumcitrat, svartpeppar 0,3%.

Kockens anteckningar:
Såsens egenskaper:
autentisk, intensiv, överraskande

Rekommenderad pasta:
pici

Vinets egenskaper för en perfekt kombination:
Lätt rött vin som matchar rättens sälta.

Rekommenderade viner:
Rosso di Montalcino

Näringsvärde

Genomsnittliga näringsvärden per 100 g:

• Energi: 911 kJ / 219 kcal
• Fett: 16 g
• varav mättat fett: 11 g
• Kolhydrater: 3,2 g
• varav sockerarter: 0 g
• Fiber: 1,3 g
• Protein: 1,5 g
• Salt: 3,9 g