Gorgonzola juusto, myymälässä

Gorgonzola on pehmeä tai puolikova sinihomejuusto, joka valmistetaan täyslehmänmaidosta. Se on peräisin Lombardian alueelta ja sen maku on voimakas ja omaleimainen, vaihdellen makeasta tulisempaan kypsymisajasta riippuen. Sen sinivihreät homejuovat tekevät juustosta helposti tunnistettavan. Gorgonzola sopii hyvin levitettäväksi leivälle, pähkinöiden kanssa tai kastikkeisiin ja pastaruokiin.

Tuotekuvaus
Gorgonzola on perinteinen italialainen sinihomejuusto, joka valmistetaan lehmänmaidosta Pohjois-Italiassa. Juustolla on pehmeä ja mureneva rakenne sekä voimakas, aromaattinen maku, joka vaihtelee miedosta vahvaan kypsytyksen mukaan.

Käyttö ruoanlaitossa
Gorgonzola sopii erinomaisesti salaattien, pastan ja risottojen maustamiseen. Se on myös herkullinen nautittuna sellaisenaan leivän tai pähkinöiden kanssa.

Ainesosat
Lehmänmaito, suola, juoksute, Penicillium roqueforti.

Produktbeskrivning
Gorgonzola är en traditionell italiensk blåmögelost tillverkad av komjölk i norra Italien. Osten har en mjuk och smulig konsistens samt en kraftfull, aromatisk smak som varierar från mild till stark beroende på lagring.

Användning i matlagning
Gorgonzola passar utmärkt för att smaksätta sallader, pasta och risotto. Den är även god att avnjuta som den är med bröd eller nötter.

Ingredienser
Komjölk, salt, löpe, Penicillium roqueforti.

Gorgonzola är en mjuk eller halvhård blåmögelost, gjord på helmjölk från kor. Den kommer från Lombardiet och har en intensiv och karakteristisk smak, som kan vara söt eller kryddig beroende på lagringstiden. De blågröna venerna, som bildas av ädelmögel, ger osten sitt unika utseende. Den är utsökt på bröd, tillsammans med nötter, eller som ingrediens i såser och pastarätter.